对于吃货们来说，旅游*爱的就是去品尝当地的特色美食。吃这些美味无疑是人间一大享受，因为在吃货们的世界里只要有吃的就什么都ok了。那么，跟随小编一起来*小吃看看不在*也能吃到台南担仔面的制作方法。
可能感兴趣》》虾扯蛋——*夜市小吃
台南担仔面是一道由细绞肉、油葱酥等食材制成的食品。
菜谱主料：细绞肉1斤酱油1碗油葱酥1/2碗水煮鸭蛋10个剑虾1/2斤贡丸1/2斤油面1斤米粉1/2斤豆芽菜、韭菜1/2斤香菜末少许水4碗
食谱辅料：蒜泥2大匙乌醋3大匙盐、白胡椒粉各适量白开水3大匙
制作方法：
作法一
肉燥制作：将绞肉炒香，再加入酱油炒香，并加适量的水及油葱及剥好的鸭蛋卤至入味。
作法二
剑虾入猪骨汤中，烫熟捞起，剥去虾头，虾壳成留扇尾的虾仁，虾壳用网球包好，连同贡丸一起加入高汤中熬分钟。
作法三
将研磨过的蒜泥，加白开水和乌醋调匀备用。
作法四
取少许豆芽菜及一小把油面或米粉，入滚水中略烫，盛入烫过的瓷碗中。加上蒜泥及乌醋，加上适量的盐还有白胡椒粉，淋上4或5小匙的肉燥，随喜好加上卤蛋，或贡丸。
作法五
*後再加上高汤摆上两只扇尾虾，加香叶末即可。