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今年1月，罗湖分局翠竹**接到群众举报：在罗湖布心市场，有两个档口销售白色牛百叶、黄喉等食品，价格十分低廉，但是色泽可疑，怀疑是有毒有害食品;而经过*侦查、取样、送检，这些食品果然被鉴定为烧碱(氢氧化钠)、双氧水(*溶液)严重超标，属于有毒有害食品。
经过多日侦查，**终确定，这一个重特大有毒有害食品地下生产窝点位于龙岗平湖顺平市场。罗湖警方表示，此案涉及面广、人员众多、危害性大，罗湖分局也成立了专案组开展调查，组织多部门参与侦破工作。
3月17日上午，在市局治安巡警支队食药大队指导下，罗湖分局联合市市场稽查局食品稽查处，共出动警力260名，兵分8路收网。上午9时许，警方迅速控制各个现场，共抓获涉案人员76人。
现场
牛百叶里检出瘦肉精、重金属
在位于顺平市场的有毒食品加工厂內，警方共查获了牛百叶、黄喉、毛肚、千层肚、牛心顶等疑似有毒有害食品成品、半成品约40吨;用于浸泡、加工牛百叶的氢氧化钠、*等危险化学品约1.5吨;此外，还有若干帐本及相关设备、工具一批。
经过初步检测，*在这些疑为*入境的牛百叶中检出瘦肉精，部分样品还含有总砷、总铅、镉、铬等微量重金属。这些牛百叶等肉制品的成品、半成品及泡制液的ph值也以10以上为主，绝大部分呈碱性。
亮白爽脆的牛百叶
是用化学药品泡出来的
罗湖分局治安*科副科长张军辉
向记者介绍了这些牛百叶的加工流程
加工流程
①牛百叶等原材料从国外输入，其中一部分可能已经*变质②对原材料解冻、煮熟③将食品浸泡在危险化学品溶液中④一段时间后，用清水浸泡食品，以滤去表面过多的化学物质⑤称重、封装⑥出售。
张军辉说，跟据*侦查结果，工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点，负责购入加工出来的有毒食品，*再向下转销，这就为加工厂提供了绝大部分的销路。
用化学品浸泡牛百叶等食品，究竟可以带来哪些效果呢?张军辉介绍，化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮，甚至从原本的黑色变为白色。
另外，鉴于部分有经验的市民会意识到，白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的，加工厂还另外制作黑色的牛百叶。除化学溶液之外，黑牛百叶还使用黑茶浸泡，使得牛百叶回归原色，同时掩盖原材料*变质的事实。
日供应量达8000斤
月销售额300万
生产、销售这样的有毒牛百叶，利润到底有多高?张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量*多增加4倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上1斤变4斤的效果，每斤牛百叶纯利*高可达50多元，而加工厂每日的产量则有数千斤之多。
据警方通报，这所地下加工厂从2016年9月开始经营，至今达半年之久，日供应成品、半成品达到8000斤，加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。
有毒牛百叶
多流入餐馆、火锅店
张军辉表示，加工厂人员在处理食品时，都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述，如果*上防护衣物，化学溶液就会腐蚀皮肤。我们的几个队员去过现场之后，都有皮鞋开*的情况。张军辉说。
另外，部分犯罪嫌疑人都供述称，自己不会食用这些加工出来的食品，并称：我们都知道，这些吃了会肚子不舒服。张军辉介绍，这些有毒有害食品经过层层批发，*终大多汇入了餐馆、火锅店等餐饮企业，具体涉及到哪些企业正在核查。
据了解，这一地下加工厂无食品经营许可证，有股东5人，目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留，目前此案正在进一步审理中。张军辉表示，在近几年的深圳，这一案件规模算是比较大的。