姜水豆腐的做法：
材料：豆腐、盐、豆豉、豆瓣酱、青蒜、姜、牛肉馅、辣椒粉、酱油、糖、淀粉、花椒面。
步骤：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中*一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；
4待牛肉馅炒成金*，放入豆瓣酱同炒；
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、下肉汤煮沸；
7、放入豆腐煮3分钟；
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面即可。
姜水豆腐制作过程 盐水豆腐的制作过程
前言 姜水豆腐的做法：材料：豆腐、盐、豆豉、豆瓣酱、青蒜、姜、牛肉馅、辣椒粉、酱油、糖、淀粉、花椒面。步骤：1、将豆腐切成2