1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧。
2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。
3、面粉加水搅拌均匀，*加入切好的葱花。
4、茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉。
5、锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸。
6、茄饼炸至金*后起锅装盘。
7、注意事项-生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑。
炸茄子饼做法步骤 炸茄子的家常做法
前言 1、把茄子洗干净，切成圆形薄片，把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧。2、面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋。3、面粉加水