1、肉馅500克、莲藕400克、香菇8朵、小葱150克、面粉500克、盐适量、香油适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、姜适量。
2、莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末。
3、莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。
4、香菇切成小碎丁。
5、锅里放油，小火烧热。
6、倒入切好的香菇丁翻炒。
7、把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。
8、把小葱切成碎丁后倒入盆中。
9、加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
10、和好的面搓成长条。
11、揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮。
12、在饺子皮上放上适量馅料。
13、饺子皮对折。
14、从一边慢慢封口。
15、一个饺子就包好了。