1、准备好的柚子用盐水泡10分钟，将柚子皮清洗干净，表皮水分擦干。
2、用刨把柚子表皮刨下，刨时尽量和白色的部分分离出来，这样做出来的口感会更好。
3、用柚子皮切的细丝，因为刨时整条匀称，所以切成的细丝也比较匀称好看。
4、把柚子肉外皮和籽去掉。
5、把备好的柚子皮丝、柚子肉、冰糖和半碗水一起放入锅中用慢火熬煮。
6、边煮边搅拌，按压柚子肉，至柚子肉全部散开，冰糖全部融化后关火放凉。喜欢甜的朋友可以多放些冰糖，根据自己的口味来加甜度。
7、把放凉的柚子蜜装进玻璃容器密封，放冰箱冷藏一个星期取出泡柚子茶更好喝。暖暖的、甜甜的带着柚子的清香，一杯下去回味无穷！
8、吃面包时揩上一层柚子蜜，味道美极了。