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1、主料猪蹄450g香菇6朵。调料食盐适量鸡精1·5g当归适量胡椒粉2g白酒3ml。准备好所有的食材。
2、猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。在加入白酒。
3、另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.*放入内胆锅中.
4、莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
5、猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。加盖继续煮上5分钟。在放入香菇。
6、继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
7、猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。再加入胡椒粉。加少许鸡精煮开关火。