包好的牛肉饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
牛肉蒸饺的做法：
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。
2、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
3、半小时后把牛肉捞出来沥干水分，*切成小丁放入生抽、蚝油腌渍半小时。
4、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。
5、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
6、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。
7、起锅倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
8、炒出香味后，用筛网过滤到肉馅中，*搅拌均匀。
9、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以*。
10、包成饺子。
11、包好的饺子直接放入蒸锅，出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。