食材：鳕鱼（纯肉），蛋清，淀粉。
鳕鱼切丁，和蛋清搅拌成泥。
鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰*后稀稠度。
滴几滴料酒，加入淀粉搅匀。搅打钟，成品会蓬松松软很多，当然如果你不喜欢过度蓬松的口感，不要搅打了。
想做“鳕鱼芝士肠”，要放芝士或者奶酪的话，这里可以放了，不影响其他食材的量。
放入裱花袋。
锡纸剪好一段一段，往锡纸上挤鳕鱼泥。
鳕鱼泥偏稀，不是很稠。这跟鸡蛋清大小、淀粉量相关。
裹起来，两端拧紧。
放入锅中冷水上锅蒸钟。
成品有像蛋糕一样一个个小孔洞，也是好松软的口感。
青椒和鳕鱼肠怎么做
前言 食材：鳕鱼（纯肉），蛋清，淀粉。鳕鱼切丁，和蛋清搅拌成泥。鳕鱼洗干净后，擦干水分，否则会干扰*后稀稠度。滴几滴料酒，