将核桃仁放入烤箱，烤箱上层烤钟取出晾凉。
将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。
将植物油倒入盆中。放入鸡蛋搅散，不要搅拌。放入白糖，混合均匀。
筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。
放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。
取的小面团，在掌心揉圆，*放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。
将小球芝麻朝上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。
将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开*。
烤箱预热，中上层烤钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高就可以。
要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。