主料:
面粉、五花肉；
辅料:
酵母粉；
调料:
食盐匙、冰糖、葱、姜、桂皮块、老抽匙。
做法:
把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水大火加热煮沸后撇去浮沫。
将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水用大火煮沸后，再放入盐、葱、姜炒好的糖色、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮时，加入盐调味，即可。
酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团。
盖保鲜膜或湿布静置钟，将面团搓长，揪成份。
取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。
*将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约米的圆面饼。
平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金*即成。
将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可 。