黄焖栗子鸡是以净膛三黄鸡、栗子肉为主要食材制成的一道美食，味道鲜美，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长。
做法：
先把整鸡洗净剁块*进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。
*放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。
鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。
鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。
完全把鸡块煎至金*后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。
把鸡块炒匀后烹入黄酒，*烹入酱油，*后放入蚝油炒匀。
炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。
*放入板栗肉注入开水。
盖好锅盖焖制钟。
*放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。
在*后调味时撒少许胡椒粉和味精。
放好调味品用旺火把汁收净。
汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。