


烤冷面的酱有多种,以下是其中一种。
花生辣酱
做法:干辣椒,熟花生,花椒,食油适量,咸盐,味精少许。
将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;
熟花生褪皮,*,将花生仁捣碎;
将捣碎的原料加入咸盐,味精搅拌均匀;
炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,*加入半碗清水;
盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状即可。
烤冷面的酱有多种,以下是其中一种。
花生辣酱
做法:干辣椒,熟花生,花椒,食油适量,咸盐,味精少许。
将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;
熟花生褪皮,*,将花生仁捣碎;
将捣碎的原料加入咸盐,味精搅拌均匀;
炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,*加入半碗清水;
盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状即可。