清洗大白菜后掰成块备用；
大蒜子、生姜清洗后切成末备用。
开中火，锅架火上，锅内倒油，如果用猪油的话更香，或者来点肥肉/腊肉炼油，炒出来的白菜更嫩更甜。
待油烧热开始冒青烟时，往锅内倒入准备好的白菜，这时再开大火力翻炒。
翻炒钟，大白菜开始变软后，放入生姜末和蒜末，用锅铲将调料翻炒均匀后，放入少量的鸡精。
再放入少量食盐翻炒均匀，注意不要放太多盐，要不然炒出来的白菜就没有自带的甜味了。
再用锅铲翻炒几下，待白菜全变软后，原汁原味的大白菜就可以关火出锅了。
大白菜怎么炒好吃 醋溜白菜怎么做好吃又简单
前言 清洗大白菜后掰成块备用；大蒜子、生姜清洗后切成末备用。开中火，锅架火上，锅内倒油，如果用猪油的话更香，或者来点肥肉 腊