主料
茄子。
配料
蒜，芝麻，生抽，糖，老抽，盐。
做法
茄子去皮切一厘米见方的小丁，三瓣蒜粒切成茸备用。
锅烧热放油，注，不要放太多，待油略热后倒入茄丁，中火不断煸炒。
煸炒至茄子呈透明状时，加入一勺生抽，三分之一勺老抽，翻炒均匀上色，再加入一勺糖，三分之一勺盐提味，注，生抽与老抽比例为三比一，糖与盐也一样。
加入蒜蓉翻炒均匀。
撒上一勺芝麻，翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上，出锅。
茄子怎么做好吃多味茄子的做法
前言 主料茄子。配料蒜，芝麻，生抽，糖，老抽，盐。做法 茄子去皮切一厘米见方的小丁，三瓣蒜粒切成茸备用。 锅烧热放油，