准备材料：红辣椒、食盐、白糖、生姜、蒜头、香油适量、料理机。
先将料理机底盘吸好在台面上，后放入生姜和蒜头。
合上料理机的盖子并锁住固定好，左手按着上盖，右手适量转动手摇竿即可，稍后倒出。
用菜刀将准备好的红辣椒切大块，放入料理机中。
合上料理机的盖子并锁住固定好，左手按着上盖，右手适量转动手摇竿，将红辣椒切碎。
将之前刚绞好的蒜蓉放入红辣椒碎中，搅拌均。
再放入准备好的食盐和白糖，一定要搅拌均匀。
倒入干净的容器中，*后再倒入适量香。
封住瓶口，拧上盖子，放至阴凉处，这样蒜蓉辣椒酱就已经做好了。