准备食材。
茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎
取碗放半碗水，加淀粉，搅拌成水淀粉
鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋
起锅热油，放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，
茄条捞起控油放一旁备用。
起锅放少量油，油热放郫县豆瓣一勺，中小火炒出红油
放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒均匀
再加入一勺番茄酱，再次翻炒均匀
倒入刚才拌好的鱼香汁，待汤汁浓稠，菜相互入味即可出锅
出锅装盘，可以撒些香葱末装扮一下
鱼香茄子煲的做法步骤是什么 鱼香茄子的正宗做法四川
前言 准备食材。茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎取碗放半碗水，加淀粉，搅拌成水淀粉鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香