白蘑菇、猪肉、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜。
将猪肉切薄片、白蘑菇切米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮钟。
将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。
在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。
爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
将煮好的白蘑菇片放入锅中。
向锅中加入适量的盐和鸡精。
将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好了。