原料：生菜籽油、紫*、生姜、葱白、花椒、二金条、朝天椒、八角、桂皮、小茴香、*果、丁香、香叶、香茅。
坐锅，倒入生菜籽油，中火熬到泡散尽后，冒青烟改小火继续熬几分钟。
熬好的油一边冷却。
丢一块生姜进油锅，冒小泡的热度，大约的样子，就可以放原料了。
不开火，放一把葱白，姜块。
还放一小把花椒，仍然不开火哈，用油的余热把调料炸香，去除油腥味增香。
用到了二金条一两，朝天椒一两，还有一种半两。
生姜炸到有点焦黄时就放入各种辣椒粉进去。
接着加各种香料，紫*、八角、桂皮、小茴香、*果、丁香、香叶、香茅。
用筷子拣去大的渣滓后继续小火钟的样子就可以了，离火，冷却到温。
装入容器里，这时候温度不能超过。
密闭，红油熬制好了要过一夜才*佳。