__
一、选择题1．在下列器官中，基本没有消化功能的是（ ） a.小肠 b.口腔 c.胃 d.大肠2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）。a.脂肪、维生素 b.矿泉水、蛋白质 c.面包、氨基酸 d.食盐、葡萄糖3．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）a.唾液分泌过少 b.胆汁分泌过少 c.胃液分泌过少 d.肠液分泌过少4．组成细胞的主要的无机物是（ ） a．水 b．糖类 c．脂肪 d．蛋白质5．人体内备用的能源物质是（ ） a.蛋白质 b．无机盐 c．脂肪 d．糖类6．患脚气病是由于食物中缺乏（ ） a．维生素a b．维生素b1 c．维生素c d．维生素d7.儿童缺钙可能会出现（ ） a．骨痛 b．佝偻病 c．骨质疏松症 d．地方性甲状腺8．下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ） a．生吃新鲜水果 b．熟吃新鲜水果 c．高温烹调新鲜蔬菜 d．长期吃窖藏蔬菜9．被誉为“第七类营养素”的是（ ） a．蛋白质 b．维生素 c．胡萝卜素 d．膳食纤维10．下列消化液中，不含消化酶的是（ ） a．胆汁 b．胃液 c．肠液 d．胰液11．淀粉在口腔中消化成（ ） a．葡萄糖 b．麦芽糖 c．维生素 d．氨基酸12．医生从患者的一个消化器官中抽取内容物进行*，成分有淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、还有初步消化的蛋白质等物质，这个消化器官是（ ） a．口腔 b．胃 c．小肠 d．大肠13．下列做法中，正确的是（ ） a．少吃盐 b．不吃蔬菜c．不吃早饭上学d．不爱喝水，爱喝饮料14．下列做法中，未注意食品安全的是（ ） a．生产绿色食品 b．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜c．吃发芽的马铃薯 d．买肉时看肉是否是检疫合格的15. 正处于发育时期的青少年，应多吃（ ）组食物。 a．含脂肪较多的食物 b．含糖量高的食物c．含蛋白质、磷、钙较多的食物d．以上三项都是16. 小明缺钙，医生给他开了些钙片，同时还建议他还要服用( ) a．维生素a b．维生素b1 c．维生素c d．维生素d17. 俗话说：“盐是百味”，下列做法不恰当的是（ ）a．要吃加碘盐 b．高血压患者少吃盐c．炒菜时多放盐有味道 d．长时间运动后补充一些淡盐水18. 我们在买各种包装食品时，一定要关注（ ） a．食品袋上的营养成分 b．保质期c．生产日期和生产厂家 d．以上三项都是19.营养学家建议：在每天所吃的食物中，尽量少摄入（ ） a．面粉、谷类 b．水果、蔬菜类 c．牛奶、蛋类 d．油脂类20.小肠的起始部分叫（ ） a．盲肠 b．结肠 c．直肠d．十二指肠二、判断题：下列说法中正确的在括号内画“√”，错误的画“×”1. 发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜。（ ）2．维生素、无机盐在人体所需量都不多，但作用都很大。（ ）3．植物性食物不含维生素a，因此长期吃植物性食物会患夜盲症。（ ）4. 逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能。（ ）5. 用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收。这样是对人体有益的。（ ）6．食物的消化和牙齿的咀嚼及舌的搅拌没有关系。（ ）7. 营养物质只能在小肠被吸收。（ ）8．大肠的内表面也有环形皱襞和绒毛状突起。（ ）9．有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。（ ）10．维生素对人体健康有重要作用，因此可大量服用各种维生素。（ ）三、填图题：下图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。 （1）的消化腺是［ ］_____________，它能分泌__________，促进_________被消化。（2）位于消化道外的消化腺是［ ］___________、[ ] 、［ ］ ；分布于消化道壁上的消化腺是__________和__________。 ___、 ___和 ___三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。（3）消化道中*膨大的部分是［ ］_________。（4）消化食物吸收营养物质的主要场所是［ ］____________,它长_________米，内表面有许多环形的 ，其表面有许多________状的突起，这就大大增加了它的内表面积。（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的部位是[ ]________。（6）淀粉开始消化的部位是［ ］___________；蛋白质开始消化的部位是［ ］_________；脂肪开始消化的部位是［ ］_____________。（7） 复杂的食物，如____________、______________、_______________都是分子大、结构复杂的有机物，消化系统将其分解为__________的物质才能被人体吸收。四、简答题：1. 假如你是营养师，对于下面的病人，你建议他们在饮食方面有什么*或者需要补充什么？（1）已经切除胆囊的病人：___________________________________________（2）糖尿病病人：__________________________________________________（3）经常患牙龈出血的病人：________________________________________（4）有蛀牙的儿童：________________________________________________2. 在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第 种处理。（2）以“唾液”为变量时，其对照组为第 种处理。（3）若将3支试管都放入_____℃左右温水中，5～10分钟后取出， 号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_______________________________________________________________________________________________________________________________________。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理 必要（填“有”或“不”）。3. 人体每日摄入的总热量中，__________的热量约占30％，__________的热量约占40％，____________的热量约占_______％。4．在测定菠菜、梨中维生素c含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的*溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素c含量较 。5．仔细看图，判断它们依次类似于哪个消化器官的主要功能？ __________________________________________________________________。参考答案：一、选择题：1～5 d d b a c 6～10 b b a d a 11～15 b b a c c 16～20 d c d d d二、判断题：1～5 × √ × × √ 6～10 × × × × ×三、填图题：（1）③ 肝脏 胆汁 脂肪 （2）① 唾液腺 ③ 肝脏 ⑾ 胰腺 胃腺 肠腺 唾液腺 肠腺 胰腺（3）⑿ 胃 （4）⑨ 小肠 5～6 皱襞 绒毛 （5）⑦ 阑尾（6） ⒁ 口腔 ⑿ 胃 ⑨ 小肠（7） 淀粉 脂肪 蛋白质 简单四、简答题：1、（1）少吃油腻的食物（2）少吃高糖的食物（3）多吃新鲜的水果和蔬菜（4）多吃高钙和富含维生素d的食物2、（1）③（2）②（3） 37℃ ① 37℃的条件下，馒头碎屑（主要成分是淀粉）在唾液中的淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。（4）不3、早餐 午餐 晚餐 30％4、 少5、 分别为牙齿、胃、小肠 *
__