如何在家自己制作牛肉干 如何在家制作牛肉干窍门

2023-07-13 07:06:10 666阅读 投稿:网友
前言 材料:牛腱子肉、葱、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油。步骤:1、牛肉放水中浸




材料:牛腱子肉、葱、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油。

步骤:

1、牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水。

2、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶,加入1小勺白酒。

3、砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时。

4、*焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉。

5、*切成半厘米左右厚的片。

6、放生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀。

7、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。

8、*将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘。

9、15分钟拿出,*给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟。

10、*将烤好的牛肉干,干燥处晾干即可。

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