食材:鸡翅中,桂花少许,食盐少许,红糖少许,姜少许。
桂花去梗去杂质,直水下冲洗干净。
水中加少许盐,浸泡十分钟。
沥干备用。
鸡翅划花洗净血丝。
放入姜/黄酒,浸泡一分钟撇去黄酒。
放入桂花,腌制两小时 。
鸡翅撇去桂花,锅内放油,小火煎。
煎至两面金黄捞出备用。
另起油锅,放少许老抽、红糖、水,小火煮化。
鸡翅入锅,小火焖煮。
挂色后捞出,撒桂花,淋汁,完成。
食材:鸡翅中,桂花少许,食盐少许,红糖少许,姜少许。
桂花去梗去杂质,直水下冲洗干净。
水中加少许盐,浸泡十分钟。
沥干备用。
鸡翅划花洗净血丝。
放入姜/黄酒,浸泡一分钟撇去黄酒。
放入桂花,腌制两小时 。
鸡翅撇去桂花,锅内放油,小火煎。
煎至两面金黄捞出备用。
另起油锅,放少许老抽、红糖、水,小火煮化。
鸡翅入锅,小火焖煮。
挂色后捞出,撒桂花,淋汁,完成。