主料：粳米，鱿鱼（鲜），猪肚。辅料：干贝，猪肉皮，籼米粉（排米粉），花生仁（生）， 油条。调料：盐，味精，大葱，姜，酱油，猪油（炼制），碱。
将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；
鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过；
沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；
猪肚擦洗干净；
烧鸭斩成小件；
花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干；
放入慢滚油锅内，炸至呈金*时捞出、沥干油分；
米粉用沸油炸香；
粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干；
取锅加入适量冷水，先用旺火烧滚；
加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味；
其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可。