材料：羊排、面粉、米酒、粉丝适量、海带片适量、糖蒜适量、辣椒酱适量、花椒、八角、姜、当归、香叶、陈皮、丁香、甘*、山楂、香果、*果、肉蔻、香沙适量。
做法：
米酒加面粉和成面团，待面团发酵至有蜂窝；
面粉和成死面面团，把发面团和死面团一起揉。发面和死面的比例一般为一比九；
揉至两种面团均匀的融合在一起；
分成的剂子，擀成圆饼，用平底锅烙；
翻面烙，基本熟了即可；
饼晾凉后掰成黄豆大小的粒备用；
羊排洗净， 顺势切成条，备好调味料，放入温水中，所有调味料装入调料盒中，小火慢煮；
煮熟的羊肉剔下来备用，锅中放羊肉汤，汤开后放入粉丝、海带片和馍粒，加盐；
煮开后放入羊肉，炖煮大约钟左右，配上糖蒜，辣椒酱即可。