炒大肠可以用酸菜做配菜。
做法如下：
食材准备：大肠、酸菜、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉。
具体步骤：
大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
酸菜用水浸泡一下，*切米一段并拧干。
锅里加水烧开，下大肠焯水。
焯水的大肠切段。
起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
出锅装盘。
炒大肠可以用什么配菜 炒大肠用什么配菜好
前言 炒大肠可以用酸菜做配菜。做法如下：食材准备：大肠、酸菜、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉。具体步骤：大肠用盐、生粉或者食用