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哈尔滨红肠可以直接食用，可以炒制，可以蒸煮，可以烘烤烧烤，甚至可以熬汤。
_直接吃“即食”:开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的*木灰痕，即可直接入口。
_可以热食：可爆炒、可烧烤、可油炸，可微波。
_爆炒：先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面，还可煮粥。
_微波:微波炉加热后拼盘食用,或夹面包和蔬菜,即成自助汉堡。
_油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口，与街头的烤肠相比，从营养到口味上，都是天上地上的感觉。
_烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会到休闲的乐趣。