__
_
_ ___
祭祀：
_应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取*，以祭祀其祖也。或*：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”其起源甚早，《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷*“清祀”，周*“大蜡”，汉代改为“腊”；
_腊八粥：
_叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年；
_腊八豆腐 ：
_“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”；
_腊八面：
_中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面；
_麦仁饭：
_西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。