咖喱牛肉饭的做法：
1、牛肉洗净切块；
2、土豆洗净去皮切小块；
3、胡萝卜去皮洗净切小块；
4、洋葱洗净切小块；
5、热锅下油，放入洋葱；
6、翻炒出香味；
7、加入牛肉块；
8、翻炒牛肉变色出香味；
9、再加入胡萝卜粒；
10、翻炒至胡萝卜变软；
11、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开；
12、盖盖转小火炖25分钟；
13、再加入土豆块炒匀；
14、盖盖再炖20分钟；
15、加入大喜大块状咖喱；
16、用铲子将咖喱炒化；
17、盖盖小火再炖5分钟关火；
18、将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉，即可食用。