海鲜是我们日常生活中十分喜欢的一类食物，特别是海鱼都特别受人们的喜爱。它们种类十分繁多，肉质十分的鲜美，脂肪又少，营养丰富，含有dha能很好的*。那么有什么好吃的海鱼呢？本期的健康饮食文化，为你解析。
秋刀鱼什么季节吃*好
对季节敏感的*人，餐桌上自然少不了的四季应时的美食。“秋刀鱼”便是*秋天鱼类的代表，“秋刀鱼”顾名思义：秋天里的长得像刀一样的鱼。秋天是食用秋刀鱼*好的季节，它的营养价值极高，炭火烤食的秋刀鱼中富含dha和epa（不饱和脂肪酸），可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。此外，秋刀鱼还含有va、vb12，常食用秋刀鱼可以对抗疲劳，使人变得更加聪明。
秋刀鱼的烹饪小技巧
1、秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒（过敏性中毒），选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。
2、煎秋刀鱼时，*好只煎鱼肉那一面，如果煎鱼皮那一面，鱼皮会容易因粘锅而破掉，不太美观。
3、焖煮秋刀鱼时，中途要揭盖铲松秋刀鱼，避免它粘锅烧糊。
4、做秋刀鱼的过程中，酱油和鲍汁已经够味，不需要放盐，否则会过咸了。