咖啡是用经过烘焙的咖啡豆为原料制作出来的一种饮料，与可可和茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，也是世界各地流行的主要饮品，不管是到，那么就让饮食文化为你介绍，世界*咖啡之一的夏威夷咖啡。
受到信风吹拂的夏威夷群岛是*唯一生产咖啡的州，这里是一个完美天成的咖啡种植区，出产的科纳（kona）咖啡豆更是享誉国际，被誉为全世界*好的咖啡之一。火山土质与热带的气候，辅以轻微的湿度、规律的午后阵雨，造就了田园诗中才会出现的理想种植环境，更为这儿的咖啡豆增添了一些细致却又*的风味特性。
虽然夏威夷所有的岛上都有以商业用途种植的咖啡树，但目前来说以大岛上的咖啡庄园数量是*多的，大约有650家庄园，但相对来说这些咖啡庄园都很小，总共加起来不到2000英亩大的种植林地，在maui、molokai、oahu以及kauai岛上则只有25家咖啡园在经营而已，不过这些地方的咖啡园面积远比大岛上咖啡园大上许多，总产量也比大岛咖啡园多出三倍以上。
令人讶异的是，kauai岛是所有岛屿中种植咖啡面积*大的，超过4000英亩，不过都由同一个经营者*；molokai岛则只有550英亩地是种植咖啡的，maui及oahu则更少。
大多数夏威夷咖啡农今日仍只摘取新鲜的咖啡樱桃来卖，不过近年来有越来越多的人致力于为他们的咖啡豆产品增值，因此大多也会在自家后置处理、干燥、打磨以及烘焙自己的咖啡豆。
夏威夷*出名的咖啡豆以及咖啡产区就是科纳，这块区域位在大岛西南部地带，长20英哩、宽2英哩，涵盖hualalai及mauna loa山坡的区域。只有在这区域内种植并接受*严格认证标准的咖啡豆，才能够冠上kona这个商标名称销售。不过，现在夏威夷其他岛也正在设法追赶科纳咖啡豆的高品质标准。
总的来说，夏威夷咖啡的黏度属中偏薄，香气则是中偏强，与其中偏明亮的酸质达到一种协调，其口感柔滑、浓香，余味悠长。