一、山药松板肉：
1、山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金*，切片。青、红椒洗净，切菱形片备用；
2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干；
3、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
二、茶树菇松板肉：
1、 茶树菇洗干净，沥干。开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金*捞出沥干；待油温7、8成热时下松板肉，炸至金*时捞出沥干，切片备用；
2、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干；
3、锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。