*馄饨皮做法：
1、面粉加凉水，一点碱和成面团；
2、将整块面分成小块，加干面粉，尽量擀开，薄厚适度；
3、以玉米淀粉取代面粉，可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6厘米见方的片；
4、和面的时*好放个鸡蛋在里面，面不可太软；
5、擀到合适的时把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽，再把面皮掸开，一条一条摞好再次用刀切开；
6、抽擀面棍前在面上多撒干面粉，防止粘连。
馄饨包法：
1、元宝形元宝形：肉馅放在小馄饨皮上；沿对角线折成三角形；在其中一角沾点水；将另一角折叠上去成抄手状；将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起即完成元宝造型；
2、枕包形：馅料放在厚的大馄饨皮中间；对角相互对折；左边抹少许水后折上来；右边也抹少许水搭上去；让封口朝下，反扣朝上放。
