烤冷面的做法有:
1、首先准备主料荞麦面粉 100克，土豆生粉 100g克，小麦面粉 100克，辅料碱面 1克和盐1克；
2、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团儿；
3、把和好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟；
4、*放到面板上用擀面杖擀开，注意这种面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心；
5、把面团儿擀成面皮后在沸水中煮熟；
6、把煮熟的面皮立即用凉水过凉，沥净水后晾干，烤冷面就好了。
烤冷面的面皮怎么做的 烤冷面
前言 烤冷面的做法有:1、首先准备主料荞麦面粉 100克，土豆生粉 100g克，小麦面粉 100克，辅料碱面 1克和盐1克；2、用凉水把三