一、豆渣*简单的做法就是炒：
1、将豆渣与萝卜丝同炒，炒时可多放些油和葱，即有利于豆制品的吸收，其味道也很好；
2、也可油菜和豆渣一起同炒，豆渣*好和蔬菜同吃，这样利于豆渣中蛋白质的吸收。
二、还可以做成豆渣鸡蛋饼：
1、把鸡蛋打在一个容器里，放入适量的盐，加入葱末、姜末，搅拌均匀；
2、再放入豆渣，搅拌均匀，*，在平底锅里放入少量的食用油；
3、等油微热时，就在锅里倒入适量的鸡蛋，豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些，煎的时候用小火，不要着急翻面；
4、等豆渣鸡蛋饼已经定型而且呈**时，翻一面，把另一面也煎成金*，就可以出锅了。