一、拔丝苹果原料:苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。
制法：
1、将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。
2、将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。
3、将油加水和糖在火上炸成金*，待小油泡变成5到6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。
二、苹果通心面材料:通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果三分之一个、油一茶匙。
调味料:番茄酱一大匙。
制法：
1、通心粉煮熟后，放进冷水中再捞起沥干
2、苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。
3、洋葱切丝入油锅炒香，*加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。