原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。
做法：
1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；
2、酸菜切碎备用；
3、锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；
4、洗净炒锅，烧热锅内加油，爆香姜蒜炒牛肉；
5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，*调味出锅即可。
苏北的酸菜牛肉怎么做
前言 原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。做法：1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；2、酸菜切碎备用；3、锅烧热炒干
原料：牛肉、酸菜、盐、鸡精、姜、蒜、花生油。
做法：
1、牛肉切片，用姜盐生粉腌制20分钟；
2、酸菜切碎备用；
3、锅烧热炒干酸菜，当酸菜很干的时候放油爆香，盛起备用；
4、洗净炒锅，烧热锅内加油，爆香姜蒜炒牛肉；
5、牛肉炒到6到7成熟立刻时倒入酸菜一起翻炒，*调味出锅即可。