中国是一个茶文化非常浓厚的国度，也是茶的故乡，自然有非常多的讲究，也因为我国的幅员辽阔各个地区都有自己的传统茶叶，在国际上都是具有一定的品牌影响力的，你对*毛尖有了解吗？如果不是很了解，那么本期安康文化为你解析。
*毛尖产于陕西汉江上游、大巴山炉的*县近山峡谷地区，系历史名茶。特征条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。
陕西*多山多水，物产丰富，*茶便是其中*知名的一种。*在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以茶易马，逼得茶农“昼夜制茶不休，男废耕，女废织”；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下，*茶成为稀罕灵奇之物。“自昔岭南春独早，清明已煮*茶”，仅此一句，*茶就该列为神品了。在人类历史上，恐怕只有*以茶作为形象大使而名缰利锁。
史料记载：在东汉末年，佛教传入*时，*茶和*茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛。僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒，饮茶提神醒脑是*好的办法。寺院来客不敬酒只敬茶，这种待客方式先被民间接受，进而传入官府。此后，为进贡而兴植的茶园就陆续产生，其规模不断增大。
唐代，陕南茶叶作为金州（今安康）“土贡”，成为进献给朝廷的山珍。*是陕南茶的主要产区，采摘、制作、饮用的水平不断提高，形成了一种独特的陕南茶文化。陕南茶不仅作为宫廷官吏享用的天然饮料，也成为一种生活必需品陆续进入西北少数*地区的日常饮食之中。
*茶风味独特，是西北人民的嗜好品和生活必需品，也是茶区人民换取食盐等生活用品的山货特产。大量的茶叶销售到西北地区，不断增强和加深了汉族人民与少数*同胞的联系和交往，成为汉族和少数*团结共济的纽带。
明代《茶法》的制定与实施，朝廷实行以茶易马，巩固*，*和促进了茶叶生产的发展，出现了“其民昼夜沼茶不休，男废耕，女废织”的繁忙景象。
后因茶税苛重，民不聊生，在古金牛茶区（今宁强）出现了拔茶植桑的现象，外地茶客越过集散地——汉中、西乡，直达*“买茶装蓖”。故至清代，兴安知府叶世卓为*茶写下了“自昔岭南春独早，清明已煮*茶”，再次印证了*茶的*。