中国地大物博，西北地区有着完全不同的*风俗，因此西北地区的饮食也完全不同，那么接下来就让我们来看看西北*名菜都有哪些吧。
_西北*名菜_1.烧三鲜
2.葫芦鸡
3.*蒸盆子
4.水盆羊肉
5.奶汤锅子鱼
6.生煨鱿鱼丝
7.海参烀蹄子
8.带把肘子
9.干锅香辣排骨蟹
10.糟肉
_1. 烧三鲜_一道荤素搭配十分合理的西北菜肴，主要有肉丸，青菜等多种搭配组成，色香味俱全，是西北师大名菜之一。
_2. 葫芦鸡_葫芦鸡工序比较复杂，要经过煮蒸炸等多道工序，金*的鸡肉，外酥里嫩*重要的保留了鸡肉原本的鲜美滋味，葫芦鸡风味和印度*名菜之一马萨拉咖喱鸡截然不同，不过味道都很不错。
_3. *蒸盆子_*蒸盆子在于火候和调料，*蒸盆子的工序复杂，而且用时比较长，当然还有特别的调料，缺一不可。
_4. 水盆羊肉_水盆羊肉是西北地区*受欢迎的一道菜，本身这道菜做法比较简单，主要取决于食材本身的新鲜程度，只要掌握制作方法，你也可以吃到*美食。
_5. 奶汤锅子鱼_西北铜火锅菜系，据说这道菜从唐朝流传至今，使用古法制作，完美体现了奶汤和鱼的鲜美，尝过一会一定会让大饱口福。
_6. 生煨鱿鱼丝_一道非常有名气的西北美食，也是陕北地区的代表名菜之一，口味香咸，适合大众人群。
_7. 海参烀蹄子_海参烀蹄子是一道非常滋补的名菜，可以和中国**名菜相提并论，尤其适合在秋冬季节食用，海参烀蹄子在于火候的掌握，鲜美的汤汁，还有猪蹄和海参滑嫩的口感，真的是非常美味，是你一定不能错过的一道菜。
_8. 带把肘子_带把肘子需要先把肘子蒸熟，要把肉质蒸到松软，在加上鲜美的浇汁，色香味全部一流。
_9. 干锅香辣排骨蟹_属于香辣蟹的一种，但是更具有西北特色，加入了更多的配菜，尤其是排骨的*搭配起来，让这道菜格外的开胃。
_10. 糟肉_西北特色名菜，加入了醪糟醅，精心制作的糟肉，肉质鲜美，肥而不腻，*关键是香甜可口。