1、主料：柴鸡蛋6个，低筋粉300g，木糖醇160g；辅料：菠菜叶45g，清水60g，黄油40g，椰蓉30g，牛奶100g，蜂蜜15g。
2、首先用平底锅小火把椰蓉干炒成微*。
3、菠菜去梗留叶。
4、45克菠菜叶子洗净加60克清水打成汁。
5、30克软化的黄油加45克木糖醇搅匀后加入25克鸡蛋液搅匀，*加入150克低粉稍微搅拌一下*后加入30克菠菜汁和成绿色面团。
6、再用10克软化的黄油加15克木糖醇搅匀后加入18克鸡蛋液搅匀，*加入50克低粉和成*面团。
7、将绿色面团擀成长方形薄片，*面团也擀成长条拼接在绿色的面皮上，拼接重合的那里多擀一擀以免那里太厚。
8、将面片放在烤盘上用刮板切成细条。
9、放入180度预热好的烤箱里烤23分钟，饼干条四周稍微出现*就可以了，取出晾凉备用。
10、晾凉的饼干，将*那头蘸满蜂蜜，*在炒好的椰蓉，蘸满即可。
11、将100克低粉和100克木糖醇拌匀，再放入100克牛奶搅成面糊糊。
12、分离出来的100克鸡蛋清，用打蛋器打到八分发即可。
13、先把打发好的蛋清盛三分之一与面糊糊切拌匀，*再把拌好的糊糊倒回在蛋清糊里切拌匀即可。
14、烤盘上刷一层薄油，*将调好的蛋白糊用勺舀在烤盘上，再用勺子的反面将糊糊尽量摊薄，放入提前预热好的烤箱160度烤到四周微微泛黄即可。
15、蛋白饼干烤好以后取出，立即用刮刀或者铲子铲起，趁热迅速包住花芯，冷却后即可食用。