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1、准备好所需的食材；将蒜头切末、葱切花、姜切末；洋葱洗净后切小丁；
2、用软刷将*的表面和边内的黑色粘物刷洗干净；壳也刷洗一下；沙嘴里边也有赃物，取掉洗净；
3、用剪刀将*取出，将黑色的肠肚取出不要；这样*就清理干净了；将*表面切花刀；撒少许盐和生粉，抓匀；
4、准备好烧烤炉和所需的调料和烧烤用的工具；将烧烤炉铺上锡纸，加热至*高档，刷适量油；
5、将处理好的*放在烤盘上，*壳上还有少许肉，壳倒扣放在烤盘上一起烘烤；撒蒜末、葱花、姜末；
6、看到*快要熟的时候，撒洋葱丁，快速倒入生抽、蚝油、用硅胶夹翻动并拌匀；
7、*后淋上烧烤酱即可。熟了一定要迅速盛上来，乘热吃哦。