1、食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。
2、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。
3、配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。
4、开始，放油，葱姜煸香。
5、摊鸡蛋。
6、放入胡萝卜，肉丝煸炒。
7、加入蘑菇丝。
8、用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。
9、翻炒后加盐，味精调味，关火 后再焖3分钟。出锅装盘。
正宗闽南炒面线的技巧 闽南炒面正宗做法
前言 1、食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。2、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买