1、食材：*鱼1条、2条毛巾、盆子1个、刀一把。
2、准备好半盆水 一把刀 两条毛巾，先用毛巾抓住鱼背*用刀敲混鱼头.
3、直接斩掉鱼尾。
4、擦掉鱼肚子上面的血。
5、用刀从鱼肚子正面下刀直接从前面到后面。
6、*用手把肚子里面的内脏拿出来。
7、*在前面用刀割一点皮直接用毛巾把鱼皮拔掉，两边都做好。就斩掉鱼头，从前面直接剃段两边的鱼肉，剩下一个鱼排。
8、用刀把鱼皮清理干净，再擦一*上的脏东西。
9、把多的一边靠近肚子的地方直接斩掉，不要只剩下鱼肉。
10、直接就刀倾斜35°切鱼片，两边都是。
