1、扣肉蒸30分钟。
2、炸好的肉块切成1厘米厚的*，皮面朝下码入碗中。
3、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。
4、滗人少许煮肉的原汤，上歴蒸约45分钟至熟烂，取出。
5、拣出葱、姜、花椒、八角不用，滗出原汤，肉片翻扣入盘中
6、净锅置火上焼热，倒入蒸扣肉的原汤烧沸。
7、加人味糖，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡,済在扣肉上即可。
扣肉蒸多长时间 扣肉蒸梅菜扣肉蒸多长时间
前言 1、扣肉蒸30分钟。2、炸好的肉块切成1厘米厚的*，皮面朝下码入碗中。3、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、