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1、绿豆粉丝
绿豆粉丝是中国常见的食品之一，主要原料为绿豆，*好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉*多，煮时不易烂，口感*为*。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前*好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
2、豌豆粉丝
豌豆粉丝分干湿两种：湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
3、蚕豆粉丝
制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。*转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。
4、红薯粉丝
红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感*为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被*质检*、工商*评为中国地理标志商标产品。
5、土豆粉丝
雁北地区甚至忻州的部分地方，都有一种习俗，就是现做现吃刚刚*好马上就烹任的土豆粉粉丝。这种粉丝在雁北地区的县份、城乡几乎家家都会，而且几乎没有人去花钱买外地生产的粉丝。