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1、主料：大米适量、高汤1份(猪骨汤)、清水1份(高汤与清水的比例为1:1)、鸡腿1只、黄瓜小半根、花生碎少许、瓜子仁少许(杏仁，核桃都可以)。调味料：盐少许、白胡椒粉少许。
2、大米洗净，放入小汤锅，加入一份清水浸泡30分钟，*再加入一份高汤，大火烧开后转小火，煮至米粥粘稠、清水与高汤的比例为1:1，或者按你的喜好再减少点高汤的量，高汤我用的是猪骨汤。
3、鸡腿一只，需要多少肉取多少就可以了，洗净去掉鸡皮。
4、鸡腿放入小锅煮熟，煮的时候放两片姜，煮好后取出，撕下鸡肉，撕成小块就行。
5、清香黄瓜小半根，洗净切片。
6、干果适量，撒在做好的粥上即可。
7、粥变粘稠后，加入鸡肉，黄瓜，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀后就可以关火了，盛入小碗，撒入干果碎就可以吃了。