做法如下：
黄鳝宰*洗净，先切一字花刀，*再切成段；
锅中倒水烧开，放入黄鳝段焯烫，*过凉洗净；
炒锅烧热，倒入适量油，*放入葱姜蒜爆香，放入黄鳝段翻炒，加入料酒，炒出香味；
取干净的砂锅，将炒锅内的黄鳝倒入砂锅内，*加入开水煮五分钟；
加入胡萝卜和山药，继续炖煮十分钟；
打入两个鸡蛋花，加调味料（盐、胡椒粉、香菜、鸡精、香油）；
大火煮开即可。
黄鳝鸡蛋汤怎么做 黄鳝鸡蛋汤做法大全家常
前言 做法如下：黄鳝宰*洗净，先切一字花刀，*再切成段；锅中倒水烧开，放入黄鳝段焯烫，*过凉洗净；炒锅烧热，倒入适量油，*放入