食材：鸡腿，土豆，鸡翅，青椒一个，红椒，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油升，豆瓣酱，冰糖，盐，鸡精，生抽升，八角两个，花椒，香叶，干辣椒，啤酒一罐。
将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
锅中加适量清水，*凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖钟。将土豆放入锅中炖钟。
在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火烤钟，*取出切成八块，摆在盘中备用。
将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀，并开始大火收汁。
放一小勺盐调味，*再放入一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。