木薯凉粉做法介绍：
原料，黄豆芽、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条、香油半茶匙、生抽半茶匙、盐半茶匙、醋一茶匙、美极鲜味酱、辣椒油适量。
芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用。
木薯粉条放入凉水浸泡备用，胡萝卜切成细丝备用。
煮锅中加入半锅水，锅中水沸腾后，将西芹放入锅中煮一分钟，捞起放入凉开水中浸泡备用。
将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中煮熟，豆芽煮两分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要煮五分钟。
将过凉水的芹菜用菜刀切三厘米小段。
所有原料沥干水后放入大碗中，加入香油，生抽，食盐，米醋，美极鲜味酱，辣椒油调和均匀即可食用。