干柿饼
（准备食材如下：柿子（柿子不要太软的，要比较硬的，软的不好剥皮）
（具体做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，*后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
黄桂柿子饼
（准备食材如下：面粉，核桃，柿子，熟粉，绵白糖，黑芝麻
（具体做法如下：小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂，加入面粉，揉成柔软的面团醒一会，熟核桃仁在案板上压碎，加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料，醒好的面团分成剂子，取一份分好的剂子在手掌压扁，放入适量馅料，像包包子一样封好，捏紧后用手压成小饼，煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制，煎至两面金黄熟透即可！
芝麻柿子饼
（准备食材如下：柿子，中筋面粉，熟糯米粉，芝麻适量
（具体做法如下：柿子洗干净去蒂，剥皮，将柿子用勺子或者料理机碾压成泥，准备熟芝麻，面粉，熟糯米粉，将两种粉混合后加入柿子泥中，和成柔软的面团静置钟，面团均分为，擀成薄厚适中的小饼，两面均匀的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子饼，醒钟，平底锅倒入适量油，入柿子饼，小火煎至一面微焦，翻面煎至两面金黄熟透即可！
柿子酱
（准备食材如下：柿子，白糖，清水升
（具体做法如下：将柿子清洗干净，*剥去外皮，取出果肉，*加入升的清水，加入白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，*好用密封玻璃罐保存！
开胃柿子糕
（准备食材如下：熟透柿子，玉米淀粉，冰糖
（具体做法如下：在淀粉中加入清水，搅匀备用，柿子去皮、切块，放入破壁机内，搅打细腻，柿子汁倒入锅中，再加入水淀粉、冰糖，开中火，用铲子不断搅拌，熬至黏稠状态，模具刷油，底部铺一层油纸防粘，家里没有模具用玻璃碗也可以，将柿子汁倒入模具内，表面抹平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏时左右，去掉保鲜膜，给柿子糕脱模，切成小块，超级q弹。