需要材料:牛柳,干辣椒、香菜、葱丝、味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量。
做法:
牛柳去筋切粗丝,加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀;
干辣椒切细丝,香菜去叶洗净切段;
炒锅注油烧热,下入肉丝滑至刚熟倒出控油;
锅留底油下入葱丝炒香,烹入料酒,加盐、味精、香菜段,迅速翻锅炒匀,放入盘中;
在上面撒牛肉丝、干椒丝、葱丝,淋上热油即可完成。
需要材料:牛柳,干辣椒、香菜、葱丝、味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量。
做法:
牛柳去筋切粗丝,加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀;
干辣椒切细丝,香菜去叶洗净切段;
炒锅注油烧热,下入肉丝滑至刚熟倒出控油;
锅留底油下入葱丝炒香,烹入料酒,加盐、味精、香菜段,迅速翻锅炒匀,放入盘中;
在上面撒牛肉丝、干椒丝、葱丝,淋上热油即可完成。